你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于豆腐脑不放内脂的做法，自制豆腐脑 不用内酯这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图)

1、1.准备一些干黄豆，提前用清水浸泡6个小时以上，让黄豆完全泡透、泡透。(如果平时吃早餐，最好提前一晚泡好。)

2、2.将泡好的黄豆倒入料理机中，然后加入适量的水，启动搅拌程序，将黄豆打成豆浆。尽量多搅拌一会儿，把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例是1: 1，要掌握好。

3、做豆腐脑的豆浆稠度比你平时喝的豆浆要高。

4、3.豆浆做好以后要用漏米过滤，做好的豆浆要过滤后倒入锅中。煮豆浆最好用不粘锅。用铁锅或其他锅粘锅糊底很容易。

5、4.豆浆倒入蒸笼后，中小火蒸豆浆，期间用木铲不停搅拌。煮豆浆的路上千万不要留人，因为这个过程中会有很多浮沫，容易溢出。

6、5.豆浆煮开后，用勺子去除多余的浮沫，煮5-6分钟，保证豆浆完全煮熟。

7、6.豆浆温度80度左右时，可以用白醋和凉开水搅拌，倒入豆浆中搅拌。白醋和凉开水的比例是1: 2。这时候可以看豆浆已经开始变成豆腐脑了，盖上盖子静置半个小时，豆腐脑就做好了。

8、倒出最上面一层水，下面就是白花花的豆腐脑了。

9、7.接下来，拌上简单的卤汁，往锅里加入两勺酱油、两勺水、半勺盐、半勺糖，搅拌均匀，烧开。

10、8.将凝固的豆腐脑舀入碗中，再倒入调好的卤汁，一碗嫩滑可口的豆腐脑就做好了。最后我就说到这里了。如果你喜欢甜食，就不需要调味汁。只需舀适量白糖或红糖糖浆搅拌均匀即可食用。

以上就是自制豆腐脑 不用内酯这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。